ペットも泊まれる！長崎・松浦の海鮮料理を楽しめるホテル

私たちのホテルでは地産地消をテーマに様々な食材をご準備しておりますのでご紹介させていただきます。今回は【お米】です。
松浦市にも美味しいお米は多数あるのですが、私どもは隣町の佐賀県唐津市相知町の親戚からお米を分けていただいております！銘柄は【ひのひかり】
女将が数種類を食べ比べ一番気に入ったお米です。
お客様の中には『普段は食べない朝ごはんだけどおかわりしてしまった！』・『カレーライス山盛りおかわり！』っという方もいらっしゃるほどです。
是非、たぁ〜くさん食べてもらいたいのでおかわり自由でございますd(>_< )Good!!

毎年サバ好きのお客様に喜ばれております松浦自慢のブランド魚【旬（とき）サバ】
ここ最近は漁獲量の減少が顕著になってきました。
昨年秋から当ホテルでも旬サバコース、刺身にしゃぶしゃぶ、バッテラなど人気メニューをご提供しておりましたが商品仕入れに大変苦労しました。
理由として一説には地球温暖化による漁場変化、数年前からの漁獲量増大による魚の減少、そして近年の国家間での海域問題による漁場確保の困難などが挙げられるようです。
明日はまとまった量が確保できそうですが、この先の入荷は厳しそう・・・
ブランド期間の２月末まで精一杯確保に走りますが、サバ料理を楽しみに予約されるお客様に断りの電話を入れるのは大変忍びないので、予約受付は閉じたいと思います。
今後はお電話等で入荷状況をお確かめの上、ご予約いただければ幸いです。

皆様、新年明けましておめでとうございます！！
平成２６年が訪れました。
皆様にとって健康で素晴らしい年となる事を願っております。

ホテル櫻梅閣はというと、新春から多くのお客様にご宿泊いただいております。感謝でございます。
平成２６年度は松浦火力発電所の定検・定修の年となりますので春・秋についてはビジネスのお客様主体に頑張ります。
また本年は長崎国体の年です！
１０月には松浦市でも『なぎなた競技』が開催されますので、全国の選手の皆様が安心して試合に専念できるよう受け入れたいと思っています。

なにはともあれ、お客さまあってのコスモ開発グループですので、皆様平成２６年もどうぞ宜しくお願いいたします！！！

１０月は秋祭りのシーズンです！
志佐町で行われるお魚祭りに水軍祭り、鷹島町のモンゴル祭りに福島町の土谷棚田の火祭りなど各地のお祭りが目白押しです。
ホテル櫻梅閣・いけす割烹華の両店舗も屋台で出店予定ですのでお楽しみに☆
祭り日程の詳細は〈ヒロノリ君のフロント日記〉にてご確認下さい！

こちらも１０月１日からはじまる松浦とらふぐ祭り！
養殖生産日本一を争う松浦では高級食材のとらふぐがお手ごろ価格でお召し上がりいただけます☆
３月末までのプランです、是非ご賞味ください♪

お刺身でももちろん美味しいのですが・・・
【サバしゃぶしゃぶ】も絶品なのです！！
新鮮で脂の乗ったサバをお出汁にくぐらせる事により余計な脂が取れるとともに旨みが凝縮しほっぺたが落ちちゃいそう♪
ポン酢と柚子胡椒orもみじおろしで食すと最高☆
こればっかりは他所の町では食べられない一品です。サバ好きな皆様、松浦へ集え！！！

秋のグルメシーズンはやっぱり旬(とき)サバ！
いよいよ１０月１日から旬サバ祭りがはじまります！！
水揚げされるご当地だからこそ味わうことができるお刺身にしゃぶしゃぶなどが最高に美味です。
特にお刺身を柚子胡椒でいただくのがお勧めとなっています☆

春〜夏は松浦３大ブランド魚の【旬(とき)あじ】が美味い！
いけす割烹華でも絶賛販売中です。
ＧＷ中は美味しいお魚を食べに松浦へお越しください！

松浦特産の【マーコット】をご存知ですか？
みかんとオレンジを交配させた新種のオレンジで、２月の短い期間だけ収穫される貴重なものなんです。
松浦海鮮街道ではこの松浦の特産のフルーツを使用して、
マーコットサワーやマーコットビールを飲食店で提供しようと試飲会を実施しました。
この春にはマーコットドリンクフェアなどで実際に提供できればと思っています！
皆様、乞うご期待！！！

地球温暖化の影響でしょうか・・・
本来２月末まで漁が行われている旬サバですが、
今シーズンは年明けから水揚げが少なく市場にも出てきません。
よって旬サバプランは終了させていただくことにしました。
また秋には美味しいサバが豊漁となる事を期待しております。
松浦で旬サバをお召し上がりいただいた皆様！
誠に有難うございました！！